Популар Постс

Избор Уредника - 2019

"100% пармезански сир" Ви једете може садржати неприхватљиво високе нивое дрвне целулозе

Упркос нашим највећим напорима да будемо здрави, мамац предпакиране хране понекад је превелик да би се одбио након дугог дана у канцеларији. Али сада постоји озбиљан скандал са храном који би могао да промени мишљење и утиче на један од најомиљенијих производа у Америци - пармезан.

Још крајем 2012. године, ФДА је покренула истрагу о Цастле Цхеесе Инц., произвођачу који је испоручивао производе под марком "Маркет Пантри" врхунским малопродајним објектима као што су Таргет и Ассоциатед Вхолесале, што је резултирало доказом да је 100-постотни пармезан производе за које тврде да заправо садрже нула посто пармезана. Уместо тога, производ је мешавина јефтиних алтернатива као што су цхеддар, швајцарски и моззарелла помешани са вештачком целулозом, анти-цлумпинг агент направљен од дрвене пулпе. Према Блоомбергкоја је прекинула причу, предсједник Цастле-а, Мицхелле Миртер, требала би се овог мјесеца изјаснити кривим за казнену пријаву и суочити се с затворским и тешким казнама.

Можда вам се свиђа: Шокантна тајна иза (готово) сваке оброке коју наручујете

Ово може изгледати као несретан случај да једна компанија учествује у криминалним активностима које смањују трошкове на рачун својих клијената, али Блоомберг провео је неке лабораторијске тестове на разним "100-постотним" нарибаним пармезаном и резултати су били најмање узнемирујући.

БлоомбергРезултати теста показали су да је Ессентиал Еверидаи 100% нарибани пармезан, од Јевел-Осцо, садржавао 8,8% целулозе, Вал-Мартове велике вредности 100% нарибаног пармезана, 7,8%, Крафта 3,8%, па чак и Вхоле Фоодс '365 бренда показала је 0,3 посто, иако није означена. Говорници из сваке марке су рекли Блоомберг да су сви истраживали налазе.

"Целулоза је природно присутан полисахарид који се налази у зидовима биљних ћелија", каже Јесс Цординг, регистровани дијететичар са седиштем у Њујорку. "ФДА сматра да је он генерално безбедан за људску употребу, тако да се може наћи као средство за текстуру, стабилизатор или пунилац. Иако мало не може бити акутно штетно, људима недостаје ензим да га пробави, тако да ГИ неугодност може бити проблем. Међутим, прихватљива смјерница је да целулоза може чинити 2-4 посто прехрамбеног производа.

Јосх Ак, аутор књиге Еат Дирт, Додаје: „Људи који једу разне врсте воћа и поврћа свакодневно једу целулозу, али проблем се јавља када се синтетичка целулоза додаје у прехрамбене додатке или прерађену храну како би се побољшала њихова текстура. Ова целулоза нема храњиве састојке које природно настаје целулоза, и они заправо могу изазвати пустош на пробавном систему.

"Нажалост, погрешно означавање прехрамбених или прехрамбених компанија које продају производе који нису баш онакве какве изгледају - прилично је уобичајено", каже Ак. „Уз ову скандалу пармезан, сируп од јавора, маслиново уље и лосос су неки од најчешћих случајева преваре хране у САД. Поред чињенице да потрошачи обично плаћају премију, а тиме и трошећи новац на храну која није оно што тврде, многи од ових производа су сасвим здрави у чистом облику, тако да потрошачи који верују да доносе најздравије изборе могу заправо ненамерно нарушавају њихово здравље. Као примјер, маслиново уље је невјеројатна срчана масноћа која се бори против слободних радикала и јача здравље мозга. Али, многа конвенционална маслинова уља су заправо замазана упалним, зачепљењем артерија и генетски модификованим уљем каноле. "

“Када купујете храну која се често погрешно набавља, прво урадите ваше истраживање”, наставља Ак. „На пример, маслиново уље има тенденцију да постане ужегло, па га је најбоље складиштити на хладном, тамном месту - и то је разлог зашто се најбољи брендови продају у тамним боцама. Ако се ваше маслиново уље продаје у прозирној бочици и има беж тон попут обичног биљног уља, вјеројатно јесте. Такође препоручујем да обратите пажњу на цену приликом куповине. Свакако, сви ми волимо да се добро договоримо у продавници, али када је у питању ваше здравље, не можете си приуштити да сечете. Најбољи производи високог квалитета коштају мало више, али обично можете да верујете у оно што купујете. "

А да би био најсигурнији? "Охрабрујем купце да, кад год је то могуће, траже целокупну, минимално обрађену храну како би надокнадили већину своје исхране", савјетује Цординг.

Погледајте видео: KDA - POPSTARS ft Madison Beer, GI-DLE, Jaira Burns. Official Music Video - League of Legends (Септембар 2019).