Популар Постс

Избор Уредника - 2019

Нутела је сада повезана са раком - ево шта треба да знате

Према Европској агенцији за сигурност хране (ЕФСА), намирнице које садрже палмино уље - произвођачи састојака се ослањају на глатку текстуру и дуг вијек трајања - потенцијално могу представљати ризик од рака. Ако то није довољно лоше вести, наша дугогодишња омиљена размена, Нутелла, суочава се са највећом јавном реперкусијом јер је овај контроверзни састојак наведен као трећи најистакнутији (везан само за сунцокретово уље) на полеђини сваке посуде.

У извјештају се објашњава да је палмино уље канцерогено више од било које друге нафте, што би објаснило зашто су велики европски трговци (укључујући и Цооп, највећи ланац супермаркета у Италији) већ бојкотирали ширење ових опасних потраживања. Када се загреје изнад 200 степени Целзијуса (ово се ради како би се уклонила његова природно црвена боја и неутрализује његов мирис, изузетно уобичајен корак у производњи многих намирница), палмино уље производи једињења која се називају естри глицидил масних киселина, а то је када постане опасно ризик за наше здравље. "Постоји довољно доказа да је глицидол генотоксичан и канцероген", каже др. Хелле Кнутсен, председница компаније Цонтам, ЕФСА која је истраживала палмино уље у мају. "Због тога Цонтам панел није поставио сигуран ниво за ГЕ." Ова једињења се могу наћи у другим биљним уљима и маргаринима, наводи се у извјештају ЕСФА-е да се они налазе у много вишим и потенцијално опасним количинама у палмином уљу.

Можда вам се свиђа: боја за косу од Нутеле може бити најукуснији начин за бојење косе

Иако су статистике против њих, Ферреро, Нутелин произвођач, не пада без борбе. Недавно је покренула нову рекламну кампању која се директно фокусира на ове тврдње, инсистирајући да користи палмино уље на начин који није опасан - наводно, он комбинира температуру испод 200 степени Целзијуса и екстремно низак притисак да би се контаминанти свели на минимум и објаснили да без овог кључног састојка, ширење које смо сви заволели не би било исто. Оно што, међутим, не помиње је трошковни фактор који стоји иза одлуке: јер је палмино уље најјефтинија нафта на тржишту, замјена састојака лако би коштала произвођача додатних 8 до 22 милиона долара сваке године, преноси Ројтерс.

Шампон чоколаде испуњава лешник наставља борбу на својој веб страници под одјељком “Шта је унутра”, објашњавајући да се палмино уље користи у Нутели да би производу дала кремасту текстуру, као и да побољша окус његових састојака. "То је најбољи састојак за давање Нутелле праве глаткоће, гарантирајући његову посебну распрострањеност, и изнад свега, избјегавајући процес хидрогенације који би произвео иначе нездраве транс масти." Док извори нису у потпуности рекли потрошачима да престану јести сву храну коју Наведите палмино уље као главни састојак, мислимо да би резање ових намирница могло бити најбоље за све.

Погледајте видео: ZEITGEIST: MOVING FORWARD. OFFICIAL RELEASE. 2011 (Септембар 2019).